quinta-feira, 31 de maio de 2012

Como Cozinhar Macarrão

É muito difícil encontrar alguém que não goste de uma massa. E vamos combinar que a praticidade do macarrão ajuda qualquer dona de casa. Tá sem tempo? Cozinha um macarrão! Tá sem criatividade? Manda ver no macarrão! E assim vai...rs


E apesar de parecer simples cozinhar o macarrão nosso de cada dia há alguns macetes que ajudam a deixar o macarrão soltinho e saboroso.






Para cozinhar cada 100g de macarrão é preciso 1 litro de água.  
A quantidade certa de água impede que a massa grude. 
O macarrão é um produto sem qualquer tipo de tempero, então é bom colocar um pouco de sal na água. Mas só acrescente o sal depois que a água ferver senão demora mais para ela entrar em ebulição!  E, ao contrário do que muita gente pensa, não é preciso colocar óleo ou azeite na água para cozinhar qualquer tipo de massa. Como eu já falei, o que vai fazer com que ela não grude é a quantidade de água. Além disso, o óleo vai fazer com que, depois de pronta, a massa não incorpore ao molho. 
O tempo de cozimento da massa vai depender do tipo do macarrão. Na embalagem do produto sempre há indicação do tempo de preparo.
Mas é sempre bom ficar de olho para não deixar passar do ponto. E mexer de vez em quando também ajuda o macarrão a não grudar.


Depois de escorrer a massa você pode dissolver um pouco de margarina nela, principalmente se for incorporar o molho depois.


A qualidade da massa influencia e muito no resultado final.
Existem, basicamente, dois tipos de macarrão. O feito apenas com farinha de trigo e ovos, mais mole e delicado. E o produzido com 50% farinha de trigo, 50% semolina e ovos, mais seco e mais firme, também conhecido como grano duro. Aí é questão de gosto! 


Calcule sempre 100g de massa crua por pessoa. O macarrão sempre duplica de peso depois de cozido. 


Já em relação ao molho. Bem, aí é ao gosto de cada um. Basta usar a imaginação....






terça-feira, 29 de maio de 2012

Onde descartar o óleo de cozinha usado?

Diga, sinceramente, o que você faz com o óleo de cozinha usado? 
Se você respondeu "jogo na pia", atenção: 
Um litro de óleo usado, jogado no ralo, contamina até 25 mil litros de água!!! Além disso, o óleo entope todo o encanamento...prejuízo na certa!
Então, da próxima vez que for jogar óleo de cozinha usado, pense duas vezes. E que tal uma dica para descartar o óleo???






Eu sempre tenho uma garrafa PET para juntar o óleo usado. Deixo a garrafa num cantinho e quando preciso fazer o descarto recorro à garrafa. Eu uso um funil (sim, eles ainda existem...hehe) para não fazer lambança na cozinha, 







Depois de cheia a garrafa ganha destinação correta. Ela segue para uma pessoa que usa o óleo para fazer sabão!!! Mas se você não conhece ninguém que recolha o produto pode fazer o descarte em locais que recolhem óleo usado. Alguns condomínios têm latões para recolher o óleo. Grandes redes de supermercados também. Em algumas cidades há empresas que fazem a coleta de porta em porta (só é necessário combinar com a vizinhança para que haja uma quantidade mínima!). Alguns municípios fazem a coleta junto com o lixo reciclável. Enfim, há uma infinidade de possibilidades, Basta buscar informações. 




Ah, e antes de lavar a panela, tire o excesso de óleo com um papel toalha, garantindo assim que nenhuma gota vai para o ralo. 


O meio ambiente agradece! 


Arrumando as malas

Não é fácil organizar uma mala. Seja viagem curta ou longa a gente sempre fica na dúvida: o que levar? E como evitar que a roupa fique parecendo que saiu de dentro de uma garrafa? 
O que levar vai depender do destino. Se é frio ou calor, praia ou montanha, Brasil ou exterior...
Já a arrumação da mala pode seguir algumas regrinhas básicas para evitar sustos. 
Vejam: 



As calças devem ser colocadas no fundo da mala e com as pernas pra fora; 



Depois coloque as peças que amassam menos (ou não amassam); 








Por último coloque as peças mais delicadas, que amassam com mais facilidade;




Acessórios, como cintos, podem ser colocados nos cantinhos, aproveitando ao máximo os espaços; 




Os sapatos também podem ser colocados nos cantinhos ou numa mala à parte (como eu sempre levo muuuuitos sapatos em qualquer viagem, essa é a minha opção...hehe). Eu já postei aqui que as toucas de banho podem ser usadas para embalar os sapatos para evitar que eles sujem as roupas da mala. Vidros de perfumes e outras miudezas podem ser colocados dentro dos sapatos. Assim ficam protegidos e não ocupam espaço.  




Depois é só colocar as pernas da calça pra dentro da mala, deixando tudo bem 'guardadinho'. 


Antes de fazer a mala, e seguir as dicas acima, o ideal é separar as roupas, sapatos e acessórios que você quer levar e colocar tudo em cima da cama. Elimine peças muito grandes ou pesadas (leve o casaco na mão!), roupas de tecidos que amassam muito (como linho, por exemplo) e veja se as peças combinam entre si. Assim não há erro!!!! Nada de peso em excesso ou susto na chegada ao destino. 




quinta-feira, 24 de maio de 2012

Sal, esse aliado

Sal é um veneno para a saúde. O exagero pode sobrecarregar os rins, causar retenção de líquidos e aumento da pressão arterial. Por isso, menos é mais. A Sociedade Brasileira de Hipertensão recomenda que a ingestão de sal seja de 6 g por dia, o que equivale a 1 colher de chá. 




Então que tal diminuir o uso do sal no preparo das refeições? Eu já fiz isso há muito tempo. Uso pouquíssimo sal no preparo das refeições. E para que a comida não fique "sonsa", como diria minha avó, eu lanço mão de outros temperos: cheiro verde, manjericão, pimenta...e garanto que tudo por aqui é saboroso.rs


Mas o sal pode ter outras utilidades fora da cozinha. 
Veja algumas:


- O sal afasta alguns insetos que podem sofrer desidratação ao entrarem em contato com ele. Prepare uma solução de sal com água e borrife nos cantos da casa para afastar formigas e outros insetos. A água salgada também afasta traças. Então que tal limpar o armário com água salgada?
O sal também ajuda a afastar as pulgas. Então a solução de água + sal pode ser usada para limpar a casinha do cachorro. Borrife a solução e deixe agir por uma hora; 


- Se quiser realçar as cores dos tapetes, passe um pano umedecido com água salgada sobre o tapete, seguindo o sentido das fibras;


- Depois de lavar a louça, mergulhe a esponja em uma solução de água salgada para evitar que micro-organismos ali se desenvolvam. A dica também vale para as tábuas (de cortar pão, carne e legumes) de madeira. Depois de lavá-las, vale passar um pano embebido em água salgada. Além de ajudar a desinfetar a tábua, deixará a madeira mais bonita. 


Que tal?






quinta-feira, 17 de maio de 2012

Compras pela internet

Tenho que confessar que comprar é meu fraco. ADORO. E não importa o que é: roupa, sapato, objeto de decoração, comida. Tudo bem que nem sem o orçamento suporta...mas aí já é uma outra história...rs
Mas como compradora voraz tenho que reconhecer que a internet facilitou e muito a minha vida. Afinal, é possível achar de tudo e a preços bem interessantes na grande rede. 




Eu, por exemplo, comprei minha máquina de lavar roupas, a estande da sala e o berço desmontável da minha filha pela internet. Não é preciso gastar sola de sapato para fazer pesquisa de preços. Basta abrir várias abas do navegador e ir comparando os preços. Depois é só fechar o negócio e pronto! Esperar, confortavelmente, o produto em casa!
A última compra que fiz pela internet foi uma cesta de café da manhã para minha mãe no dia das mães. Estou a quase 400km de distância e a cesta chegou linda e saborosa!
Mas, é claro, que já tive problemas. Num Natal passado comprei uma bicicleta para o meu filho que não chegou! Tive que desfazer o negócio e correr, na semana da celebração, atrás de outra bicicleta para que o Natal do pequeno não passasse em branco. Transtorno, irritação, dor de cabeça, estorno do cartão de crédito. É, nem sempre tudo são flores...
Para evitar problemas, o melhor é conhecermos nossos direitos . Então resolvi listar aqui os principais direitos do consumidor online. 





Não existe, no Código de Defesa do Consumidor, uma norma específica para o comércio eletrônico (apesar de estarmos há tantos anos com esse comércio por aqui...alô alô Congresso Nacional!!!). Mas, de acordo com a Fundação Proconexistem normatizações do Ministério da Justiça, bem como jurisprudências, que servem como norte para a proteção do consumidor na internet. Além disso, o próprio Código de Defesa do Consumidor se adapta perfeitamente no contexto, como nos casos de vendas fora do estabelecimento comercial, que é previsto no Art. 49, e que podem ser aplicados nos casos de vendas pela Internet. Outros dispositivos que tratam de práticas abusivas, publicidades e cobranças são alguns dos mais diversos mecanismos protetivos dos consumidores que podem ser adaptados à Rede.
De acordo com o PROTESTE, é obrigação do fornecedor informar o prazo de entrega da mercadoria e o valor do frete, antes da compra ser finalizada. Mas para garantir seus direitos  o consumidor deve imprimir a solicitação de compra e todas as informações prestadas pelo site.
Se o fornecedor desrespeita o prazo estabelecido e não entrega o produto na data esperada, está descumprindo uma oferta. Não importa que o fornecedor alegue que não tinha o produto no estoque no momento da compra ou que a culpa é do fabricante do produto, o prazo de entrega não pode ser alterado. O fornecedor tem a obrigação de ter controle sobre sua atividade e, por isso, só deve estipular prazos e condições de entrega que possa cumprir, sob pena de ter que indenizar o consumidor. Logo, o consumidor pode tomar algumas medidas para resolver esta situação:
- Entrar em contato pelo mesmo canal onde efetuou a compra e reclamar, tomando o cuidado de solicitar um protocolo.
- Em seguida, notificar o fornecedor para exigir que a oferta seja cumprida.
- Ou, ainda, cancelar a compra e exigir a restituição do valor pago corrigido, caso tenha havido alguma cobrança;
Passado o prazo de entrega, o consumidor é quem decide se ainda quer o produto ou não. 
Em alguns casos, quando não há o cumprimento da oferta, o consumidor ainda pode exigir uma reparação pelos danos sofridos com o desrespeito ao contrato.
E, caso a mercadoria não atenda às expectativas, o consumidor pode  desistir da compra após receber o produto, mesmo que ele não apresente qualquer defeito. E a responsabilidade pela despesa da devolução. Para tanto basta avisar o estabelecimento para que ele se encarregue da devolução! Mas atenção: o prazo é de apenas 7 dias. 


quarta-feira, 16 de maio de 2012

Eletrodomésticos livres de fungos e bactérias

Que tipo de limpeza você costuma fazer num eletrodoméstico após o uso? Lava, passa um pano ou algum produto de limpeza? 
Pois saiba que os utensílios de cozinha merecem atenção especial na hora da limpeza já que podem, facilmente, ser fontes de contaminação por fungos e bactérias. 


Recentemente no programa Bem Estar especialistas estavam falando sobre isso e achei bem interessante algumas dicas. 




Fogão e geladeira, por exemplo, devem ser higienizados por completo a cada 3 ou 4 semanas. 
A geladeira pode ser limpa com água morna e bicarbonato de sódio (2 colheres de sopa de bicarbonato para cada 250 ml de água). Use uma esponja para fazer a limpeza.
O fogão pode ser limpo com água e sabão (em barra) ou com o detergente mesmo. Mais uma vez use a esponja para fazer a limpeza. Depois basta passar um pano para retirar a espuma. 


O microondas também pode ser limpo com água e sabão (e a boa e velha espojinha). As paredes merecem atenção especial já que concentram gordura. 




Já eletrodomésticos, como liquidificador e espremedor de frutas, devem ser limpos depois de cada uso. E a higienização deve ser feita em todo o aparelho, não só nas partes que tiveram contato com os alimentos. 
Uma escovinha de dentes (para uso exclusivo na cozinha, claro!) pode auxiliar na remoção de sujeiras em locais mais difíceis.
Alguns eletrodomésticos que contêm partes de plástico podem, ainda, acumular bactérias devido as partes mais ásperas . Por isso é sempre bom deixar o utensilio de molho numa solução de água e água sanitária(2 colheres de sopa para um litro de água são suficientes). 



Sempre que possível devemos evitar produtos abrasivos que podem manchar e até corroer os aparelhos e nem sempre são tão eficazes na eliminação de fungos e bactérias. Além disso, as substâncias químicas podem ficar impregnadas nos recipientes e contaminar os alimentos. 


terça-feira, 15 de maio de 2012

Um ovo por vez

Quem nunca pegou um ovo podre na vida pode se considerar um sortudo
Não há nada mais desagradável do que quebrar um ovo e descobrir que ele está estragado. O cheiro forte impregna na cozinha, na casa inteira. Fora que detona qualquer receita. 




Por isso uma dica interessante para que UM ovo podre não acabe com uma receita INTEIRA é separar os ovos e juntá-los um por um aos outros ingredientes. 



Quebre um ovo por vez numa tigela. Certifique-se que ele está em condições de uso. 




E só então acrescente o ovo à receita. Faça isso com cada ovo. Desta forma se algum dos ovos estiver estragado não arruinará sua receita toda! 

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Bananas 'Perfeitinhas'

Aqui em casa nunca falta banana. Acho que é a fruta que mais consumimos. Mas a banana, invariavelmente, fica madura e passa do ponto muito rápido. Além disso, algumas aberturas aparecem na casca deixando a fruta exposta. 
Vi tempos atrás uma dica no blog "Dona Perfeitinha" (que adoro!) e resolvi testar. Tenho que confessar que no começo não levei muita fé, mas não é que dá super certo? Funciona mesmo! 
Para que a fruta dure mais é preciso individualizar as bananas. 







Dessa forma as bananas não sofrem com o peso uma das outras e ficam "seladinhas". 
Depois da dica da Talita Cavalcante nunca mais tive problemas com a banana. Nada de fruta podre, nem cheiro forte, muito menos mosquitinhos rondando a fruteira. 



segunda-feira, 7 de maio de 2012

Torta 'Boa Tarde'

Vou dividir com vocês a receita de uma torta MA-RA-VI-LHO-SA!!!
De todas as massas de torta que já fiz na vida, essa é, disparada, a melhor.


Então vamos à receita:

Massa:
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 xícara de queijo ralado
3/4 xícara de óleo
2 pitadas de sal
1 colher bem cheia de fermento em pó

Recheio:
100g de presunto
100g de mussarela
3 tomates picados
1 cebola picada
cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Numa forma untada, despeje metade da massa. Cubra com o presunto, o queijo, tomate, cebola e o cheiro verde. (Segundo instruções da dona da receita o legal é misturar o tomate e a cebola e temperar com sal, um fio de azeite, um pouquinho de vinagre e o cheiro verde e depois despejar tudo sobre o queijo). Depois basta cobrir com o restante da massa.
Leve ao forno até dourar.

A massa é super leve e o tomate deixa tudo bem molhadinho. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Mas é possível, claaaaro, rechear a torta de acordo com o gosto de cada um.